Hur äta ketogen kost
•
Keto för nybörjare
Trenden att äta en strikt hållen lågkolhydratkost håller i sig. Men hur fungerar ketogen kost, vad händer i kroppen och vilka för- och nackdelar för den med sig?
Vad är ketodieten?
Ketodieten kan beskrivas som en striktare typ av LCHF, det vill säga ett väldigt lågt kolhydratintag och högt fettintag men att även proteinmängden är reglerad. Syftet är att skapa ketoner i kroppen.
Hur fungerar ketodieten?
När kroppen inte har tillgång till kolhydrater som drivmedel ställs metabolismen om till att istället använda fett som energikälla. I levern omvandlas fett till något som kallas ketoner, ett alternativt drivmedel för kroppen. Genom en strikt lågkolhydratskost ökar mängden ketoner i blodet och du når ett tillstånd som kallas ketos. Det innebär att kroppen till stor del drivs av fett istället för kolhydrater. Det tar ungefär två dagar att hamna i ett ketostillstånd.
Så här äter du enligt ketodieten
Ketodieten innebär att du äter ungefär 70% fett, 25% prote
•
Keto - smarta tips, recept och inspiration!
Ketodieten är en väldigt populär kosthållning, och anses vara en effektiv metod för dig som önskar gå ner i vikt. För att kroppen ska hamna i tillståndet ketos (där kroppens sockerlager tar slut och kroppen själv börjar bilda ketoner i blodet) gäller det att hålla en strikt lågkolhydratskost. När du äter färre kolhydrater börjar kroppen använda fett som bränsle.
Det är viktigt att äta en varierad kost med både fisk, grönsaker, skaldjur, kött och fågel. Tanken är att du ska äta dig mätt för då hålls även ämnesomsättningen uppe. Om du hamnar i ketos via långvarig fasta eller svält så kan det ha en motsatt effekt på ämnesomsättningen.
Uppdelningen i din kost ska enligt Keto vara följande: 75% fett, 20% protein och 5% kolhydrater. Ät gärna fet fisk, ägg, fågel, skaldjur och nöt- och griskött. Komplettera ditt protein med 1-2 grönsaker som växer ovanför jorden, exempelvis avokado, gurka, sallad, blomkål, broccoli och svamp. När det kommer ti
•
Ketogen kost – populär kost eller medicinsk behandling vid svår sjukdom?
Ketogen kost kan ses som en mycket restriktiv variant av lågkolhydratkost (LCHF, low carbohydrate high fat). Genom att äta minimalt med kolhydrater bildas ketonkroppar och kroppen försätts i ketos. Den växande populariteten av ketogen kost och dess påstådda hälsobringande effekter överskrider med råge det vetenskapliga kunskapsunderlaget. Kosten används i vissa fall kliniskt, vid bland annat svårbehandlad epilepsi och vid behandling av fetma. Det vetenskapliga underlaget är dock begränsat, speciellt långtidsuppföljningar saknas.
>> text: Ingrid Larsson, näringsfysiolog, docent, Enheten för Klinisk Nutrition och Regionalt Obesitascentrum, Ola Wallengren, överdietist, med. dr, Enheten för Klinisk Nutrition, Sahlgrenska universitetssjukhuset, Göteborg.
Ketogen kost innehåller mycket fett (cirka 85 energiprocent), begränsat med protein och mycket restriktivt med kolhydrater. Kolhydratinnehåll