Hur nyttigt är nötcreme
•
Nötcreme – lite nyttigare och mycket godare med hemmagjord
Älskar du nötcreme kanske du köper Nutella. Tyvärr innehåller den både socker och palmolja, två saker som kan vara bra att undvika. Misströsta inte, det är snabbt gjort att göra egen. Den håller i kylen minst en vecka – fast finns det något kvar efter en vecka skulle jag bli förvånad!
Portioner: Blir ca 2 dl. Har räknat att en dryg matsked är en portion, därav 12 portioner.
| NÄRINGSVÄRDE EN dryg matsked: 142 KCAL | ||
|---|---|---|
| Kolhydrater 4 g (13 E%) | Fett 12 g (77 E%) | Protein 4 g (10 E%) |
| *Andelen fett är hög. Livsmedelverkets rekommendationer är kolhydrater 45-60 E%, fett 25-40 E% och protein 10-20 E%. Försök kompensera för det under dagen. | ||
Ingredienser
- 3 dl / 200 g hasselnötter
- 0,75 dl / 30 g kakao
- 1 tsk vaniljpulver (vaniljessens, inte vaniljsocker)
- 2 msk kokosolja
- 3 msk flytande honung (5 msk om man vill ha sötare)
- 1 krm salt
- 3 msk vatten
Hur du lagar
- Torrosta (utan olja)
•
Skenet bedrar…
Ord som hälsosamt, nyttigt, sockerfritt och njut med gott samvete skrivs allt för ofta på etiketter och på livsmedel (även i texter, recept, böcker och i sociala medier…) för att locka dig som konsument att välja just deras produkt eller lajka just deras recept i sociala medier.
Just nu är det socker (och protein) som är på tapeten och många köper konceptet ”sockerfritt” och ”utan tillsatt socker” rakt av utan att ställa frågor. Även extra protein säljer bra.
I dagens blogginlägg har vi gjort en jämförelse mellan liknande produkter varav ena är ”sockerfri” eller har en annan nyttighetsstämpel. Obs, detta är enbart en jämförelse för att illustrera kommunikationen utåt mot konsument och verklig innehåll i en produkt.
Chokladpålägg
Låt oss böja med att kika på chokladpålägg. Här har vi många olika varumärken men vi kan nog dela upp dem flesta i antingen sockerfritt eller med vanligt socker. Några har extra protein men då även sockerfria. Nedan
•
Näringsvärden för nöt- och chokladkräm nutella (per 100 gram)
Information om datan
Källa
Alla näringsvärden kommer från Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas, version 2015-01-19. Databasen finns tillgänglig på Livsmedelsverkets hemsida. Värdena för RDI som anges här kommer från Svenska Livsmedelsverket [2].
Datan från livsmedelsverket har bearbetats på olika sätt för dra slutsatser kring förhållandet mellan olika näringsämnen och livsmedel. Slutsatserna visas i form av diagram och text-beskrivningar. Slutsatserna har Matkalkyl dragit baserat på livsmedelsverkets data, men representerar inte nödvändigtvis Livsmedelsverkets ståndpunkt. Information om näringstäthet och näringsrikhet är exempel på slutsatser som Matkalkyl har genererat, liksom bedömningen om huruvida en produkt innehåller mycket eller lite kalorier.
Matkalkyl har inte förändrat Livsmedelsverkets ursprungliga data. Tabelldata för livsmedlet i fråga avses vara återgivet i exakthet under rubrikerna: Vitaminer [p