Hur man gör kanelknutar

  • Kanelbullar recept kungsörnen
  • Kanelsnurror smördeg
  • Kanelsnurror hur gör man

    • •

    Tips på hur man rullar snyggare kanelbullar

    Självklart vill alla ha goda och saftiga kanelbullar men att de ser vackra ut är inte helt oviktigt.

    Alla har nog sin egna knyck på hur man får till den perfekta kanelbullen. Jag har testat två varianter och häpnas över hur enkelt det var att få till en konditorlook på snurrorna. Och sen så är de rasande goda och saftiga kanelbullar också.

    Recept och ytterligare 17 tips för saftigare, godare och snyggare kanelbullar finner du  HÄR.

    Sen så ska man inte missa att pensla ordentligt med ägg innan gräddning för en fin gräddyta. Vipsa ihop ägget med en skvätt kallt vatten. Det gör att bullen behåller sin jäsningshöjd som annars sjunker något när man penslar. Täck hela ytan.

    Kavla ut din vetedeg till en rektangel och ber på smör, strö över socker och pudra över kanel. Vik sedan degen i tre delar – till tre lager, se bild.

    Kavla den trelagrade degen något så den plattas till och blir större. Skär degen i strimlor och nu ska det

    •

    Kanelsnurror

    Om du ska baka kanelbullar i dag på Kanelbullens dag så kan jag rekommendera dessa kanelsnurror som jag gjorde till tidningen Hembakat! 

    Saftiga kanelsnurror 
    25–30 st 

    Nygräddade bullar är alltid populärt och slår det mesta. 

    50 g jäst 
    125 g smör, smält 
    5 dl mjölk, ljummen 
    1 dl strösocker 
    1/2 krm salt 
    1–2 tsk stött kardemumma 
    1 ägg 
    12–13 dl vetemjöl 

    Fyllning 
    ca 50 g smör, smält 
    ca 2 msk mald kanel 
    ca 3/4 dl strösocker 

    Pensling 
    1 ägg 
    pärlsocker 
    strösocker 

    GÖR SÅ HÄR 
    1. Smula ner jästen i en bunke 
    och blanda ut den med smör 
    och mjölk. Tillsätt socker, 
    salt, kardemumma, ägg och 
    mjöl, lite i taget. Knåda degen 
    smidig i några minuter. Låt 
    degen jäsa under bakduk i ca 
    45 min. 
    2. Dela degen i två delar på ett 
    mjölat bakbord och kavla ut 
    varje del till en rektangel. 
    3. Pensla degen med smör, 
    strö över kanel och socker. 
    4. Vik ihop rektangeln på&nbs

    •

    • KronJäst
    • 40 min
    • 1 tim 30 min

    Med kanel som bas blir det extra smakrikt med lite kardemumma. Vill man hellre baka längd så går det såklart också bra. Det är inte mycket som slår doften av nybakta bullar!

    3.54/5

    522 Röster


    Gör så här:

    • 1

      Häll det mesta av mjölet samt sockret, salt och kardemumma i matberedarens skål. Klicka i margarin och smula ner jästen.

    • 2

      Värm mjölken till 25 °C. Häll mjölken över ingredienserna i skålen och bearbeta kraftigt till en blank och smidig deg som släpper skålens kanter, ca 5 minuter.

    • 3

      Låt degen jäsa under bakduk i skålen till dubbel storlek, ca 30 min. När den är färdigjäst har den en torr och glansig yta. Kör sedan några varv i maskinen.

    • 4

      Dela degen i två bitar. Kavla ut bitarna till ca 40×30 cm stora plattor. Bred ut tunt med fyllningen, vik dubbel och skär ut 2 cm breda remsor. Tänj och vrid degremsorna och forma dem till lösa knutar.

    • 5

      Lägg knutarna på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa i 45 minuter.