Hur stor får jordnötssmör
•
Så näringsrikt är jordnötssmör
Innehåll
Jordnötssmör är en populär ingrediens i allt från smoothies till grytor. Men hur hälsosamt är det?
– Om man inte vill äta kött så kan jordnötssmöret bidra med näringsämnen. Men det ersätter inte kött, och man får hålla koll på mängden, säger näringsfysiologen Ingrid Larsson.
Jordnötssmör har blivit en allt vanligare ingrediens i smoothies, på gröt och mackor. Bland de som äter vegetariskt och vegansk används det ofta som en källa till protein, energi och fetter.
Ingrid Larsson, docent och klinisk näringsfysiolog, säger att jordnötssmör är ett hälsosamt livsmedel som till en viss gräns kan ingå i en hälsosam kost.
– Om man inte vill äta kött så kan jordnötssmöret bidra med näringsämnen. Men det ersätter inte kött, och man får hålla koll på mängden.
Vad innehåller jordnötssmör?
– Halva jordnöten består av fett. Den är också proteinrik och innehåller en del mikronäringsämnen, så som zink, säger Ingrid Larsson.
Sammanfattningsvis
•
Tidiga smakportioner kan minska risken för matallergi
– Det är en betydelsefull skyddseffekt med tanke på att det här är en enkel åtgärd. Tidig introduktion minskade tydligt risken för jordnötsallergi; en allergi man har med sig hela livet, med risk för allvarliga allergiska reaktioner och en oro som ofta påverkar livskvaliteten, säger Björn Nordlund, adjungerad lektor, docent i barn- och ungdomsallergologi och forskargruppledare vid institutionen för kvinnors och barns hälsa, Karolinska Institutet, och specialistsjuksköterska på Astrid Lindgrens barnsjukhus, där den svenska delen av studien är genomförd.
Studien omfattade 2 397 barn från Norge och Sverige som lottades till att delta i en av fyra behandlingsgrupper. Forskarna har i en tidigare rapporterad del av studien undersökt effekten av mjukgörande hudbehandling från två veckors ålder och/eller tidiga smakportioner på atopiskt eksem, som är en riskfaktor för senare matallergi.
En grupp fick från tre månaders ålder födoämne
•
Experten: Så nyttigt är trendiga jordnötssmör
Jordnötssmörsburkar erövrar allt fler hyllor i mataffärerna. För några år sedan fanns oftast bara en söt amerikansk variant gömd bland bakingredienserna. Nu har den fått sällskap av många olika ekologiska och osaltade varianter. Det dyker också upp allt fler smör gjorda av mandel, cashewnöt och hasselnöt.
Innehåller mycket energi
På sociala medier delar kända hälso- och träningsprofiler bilder där de äter jordnötssmör på allt från havregrynsgröt till pannkakor, ofta tillsammans med bär och skivad banan.
Nötsmör anses vara en bra källa till protein. Frågan är bara om den populära krämen verkligen är så nyttig?
Det lite tråkiga svaret från Hanna Eneroth, nutritionist på Livsmedelsverket, är att det beror på vem man är och hur man äter det. För en person som tränar och gör av med mycket energi kan det vara ett bra sätt att fylla på reserverna.
– En liten mängd jordnötssmör kan fungera bra som energirikt snacks, för det ger mycket