Hur värmer man strips

Till att börja med – vi vet. Det är ytterst sällan det blir några pommes över. Konceptet “överblivna pommes frites” känns kanske helt obekant för de allra flesta. Däremot är kalla, överblivna pommes ofta bortom räddning om du vill försöka värma upp dem igen.

Så om du någon gång skulle få över lite pommes har vi nu den ultimata lösningen: Frasiga potatiskroketter, eller tater tots, på rester från pommes frites.

Se hur du gör, steg för steg i klippet och läs receptet nedanför.

Recept: Frasiga kroketter av gamla pommes

Till ca. 1-2 portioner, som tillbehör eller sidorätt

Ingredienser:
Kylskåpskalla pommes (en handfull)
1 medelstor, fast potatis
½ äggvita
1 msk vetemjöl
½ gul lök
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Frityrolja
Gräslök att toppa med (valfritt)

Tillbehör:
Dipp – det som passar till pommes borde funka här! Allt från ketchup till bea.

Gör så här:

1. Riv potatisen grovt (med eller utan skal). Lägg rivet i en s

   •

   Pommes frites – Hur gör man de bästa?

   Nu står jag i begrepp att trampa rakt ner i ett jordgetingbo, och där kommer jag stå och ventilera helt sjuka åsikter. Åsikter som förmodligen kommer leda till polisanmälan, orosanmälan, förlorade vapenlicenser och bältning på psykakuten.

   Ända sedan jag var en liten fjutt och skruttade runt i skogen i Bollnäs har jag varit osunt fascinerad av jordgetingbon. Hur nära kan man gå innan de blir förbannade? Rätt nära visade det sig. Men kan man stoppa ner en pinne? Kanske kasta ner en smällare? Ok, det där sista försvarar jag så klart inte alls, inte på något sätt sabotage av insektsbon. Jag var en liten plutt i en skapligt ociviliserad del av landet och visste inte bättre.

   Herregud vad jag gillar pommes frites. När jag är ute på restaurang och käkar så lyser rätter med pommes extra klart i mina ögon. Det är så klart inte alltid det vettigaste, faktiskt rätt så sällan det vettigaste, men det hjälps inte – pommes frites är min största

   •

   Så gör du pommes frites: i ugn eller friterade i kastrull

   Inlägget innehåller annonslänkar för Cervera

   Så gör du pommes frites: i ugn eller friterade i kastrull

   Pommes frites är ett gott tillbehör som passar till allt ifrån kött och kyckling till fisk och vego – och för att inte glömma, bara som de är att dippa i någon god sås, majonnäs eller senap. Man måste inte ha en fritös för att få till riktigt fina pommes. Jag brukar göra mina pommes frites antingen i ugnen eller friterade i kastrull på spisen. Därför tänkte jag nu dela med mig av mina bästa tips när det kommer till hemmagjorda pommes frites.

   Fritera pommes frites

   Du behöver alltså inte ha en stor och påskostad fritös för att göra pommes frites. Jag brukar fritera i en kastrull på spisen. Jag är nämligen inget fan av prylar som tar en massa plats och bara kan göra en sak (undantaget kaffebryggaren, förstås. Oljan man använder till fritering ska vara en värmetålig variant med hög rykpunkt.

   Skippa alltså alla kallpress