Hur man gör kumquat
•
Kumquat
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Kumquat är en citrusfrukt med ätligt skal. De små orangegula frukterna är lika stora, eller små, som valnötter och smakar kryddigt bitterljuvt. Till skillnad från hos apelsinen sitter sötman i skalet på en kumquat medan fruktköttet och saften är mer syrliga.
Matlagning
Skölj frukten och ät den rakt upp och ner, eller skiva några kumquats så att de liknar små blommor och pynta fruktsalladen med dem. Du kan också göra en sirap att ha till glass, eller koka kumquat-marmelad – frukterna innehåller en hel del pektin vilket gör att marmeladen lätt tjocknar.
Om du vill använda kumquats i matlagningen kan du sylta frukterna med salt och använda för att tillföra syrlig sötma i gryträtter.
Odling
Namnet kumquat kommer från Kina, precis som sj&au
•
Frösådd av citrus
Så här gör du för att så citrus
Förberedelser av kärnorna
Välj en frukt som är fullt mogen. Det ser man genom att den är klart orange i färgen och när man klämmer försiktigt på den så känns den lite mjuk.
Man kan skära frukten mitt itu för att få ut kärnorna, men vill man vara säker på att ingen blir sönderskuren kan man istället riva upp frukten med fingrarna och plocka ut dem.
Kärnor som plockas från en omogen frukt är inte färdigutvecklade och gror sällan.
Även om de går att spara ett tag är det oftast bäst att så kärnorna ganska snart efter att du skördat dem.
Blötlägg kärnorna
Lägg kärnorna i blöt i 24 timmar. Blötläggningen påskyndar groningen genom att mjuka upp skalet och tillföra fukt. Läs mer om blötläggning av frö här.
Genom att blanda i Nitrozyme som innehåller naturliga växthormoner i vattnet ökar grobarheten ytterligare.
Häll av vattnet och skölj bort eventuella rester av fruktköt
•
Skötselråd citrus, Kumquat
Om kumquat
Vetenskapligat namn:Citrus japonica syn. Fortunella.
Det finns dock olika idéer om släkförhållanden för dessa små citrusar som finns i några olika varianter varför det finns både synonym och eventuell nytt vetenskapligt namn på dessa framöver.
Kumquat, är en citrusväxt som är relativt lättodlad och ofta får rikligt med väldoftande vita blommor och sedan små ca 4 cm stora, avlånga orangefärgade ätliga frukter.
Bladverket är friskt, mörkgrönt och ofta ganska tätt.
Kumquat är även som fullvuxen relativt liten till växten, ca 100 cm, vilket gör att den passar mycket bra att odla i kruka.
Den vill ha gott om plats för rötterna. Välj storleken större kruka vid omplantering om rötterna är synliga i botten av krukan, annars räcker det med samma storlek med lite ny fräsch jord.
Kumquat är mer härding än många andra citrusväxter och klarar kortvarigt temperaturer ner mot -10C.