Hur länge håller laxpate

  • Laxpaté med romsås
  • Laxpaté med rökt lax
  • Laxpaté med gelatin

    • •

    Julbord - checklista med alla rätter och deras hållbarhet

    Gravad laxGår att frysa in men håller 1-2 veckor i kylGubbröraGår INTE att frysa in men håller 3-5 dagar i kylKallrökt laxGår att frysa in men håller 3-4 dagar i kylLaxpatéGår att frysa in men håller 5 dagar i kylLeverpastejGår att frysa in men håller 1 vecka i kylInkokt laxGår att frysa in men håller 1 vecka i kylInlagd sillGår INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kylJulkorvGår att frysa in men håller 1 vecka i kylJulskinkaGår att frysa in men håller 1 vecka i kylPatéGår att frysa in men håller 2-3 dagar i kylRisgrynsgrötGår att frysa in men håller 2-3 dagar i kylRäkorGår att frysa in men håller 1-2 dagar i kylRökta korvarGår att frysa in men håller 1 vecka i kylSalamiGår att frysa in men håller 1 vecka i kylSenapssillGår INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kylSillsalladGår INTE att frysa in men håller 2-3 dagar i

    •

    Laxpaté med räkor och dill

    Len och fin laxpaté med dill och räkor. Lyxigt och väldigt gott! Perfekt att servera på buffén. Går bra att förbereda.

    Tid: 2 timmar varav 40 minuters jobb

    Mängd: 8-12 portioner på buffé

    Ingredienser:

    Glutenfritt

    Utrustning:

    Ugn:

    • 200 °C i nedre delen av ugnen i 60 minuter med över- och undervärme (i vattenbad)

    Serveringstips

    Dekorera gärna laxpatén ovanpå med dill och annat färgglatt.

    LCHF Tips

    Laxpatén innehåller få kolhydrater, mängden potatismjöl är väldigt liten per portion.

    Tips för att undvika tillsatser

    Fritt från tillsatser om du använder färsk vispgrädde och skalar räkorna själv.

    Planeringstips

    Laxpatén går utmärkt att göra 1-2 dagar före servering. Låt den då vara kvar i formen och förvara i kylskåp. Stjälp upp den strax innan eller någon/några timmar före servering.

    Hållbarhet och förvaring

    Förvara laxpatén i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn.

    ️ Skrivet av sughra

    vad bra...... utmärkt
    jag ska

    •

    Serveringsförslag

    • Skivor av hemlagad fiskpaté är en klassiker och gott ljummen eller kall till förrätt eller eller kall på buffé.
    • Den kan serveras i små bitar på toast till förrätt eller tilltugg eller som skivor på buffé, midsommar, påsk, julbord eller smörgåsbord.
    • Servera gärna med romsås, kall dillsås eller Örtagårdssås samt en grönsallad med körsbärstomater. Garnera med kräftstjärtar eller skalade räkor samt ruccolasallad på toppen.
    • Eller bjud på till huvudrätt med vitvinssås eller saffranssås och kokt potatis.

    Framförhållning

    Patén bakas med ägg i smeten i en avlång 1,5 liters terrineform eller brödform. Har du en mindre form kan du halvera receptet till 4 portioner.

    Val av fisk

    Fisken ska vara utan skinn och de flesta benen - små ben ex. i gäddan mixas sönder så de behöver man ej pilla bort så noga.

    Mixa i matberedare eller mal i kvarn

    Har du ingen matberedare kan du mala fisken i en kvarn först två gånger och ställa i kylen tills det är dags att röra ihop terrines