Hur bra är ost
•
Näringsämnen: Ostar kan vara en bra källa till viktiga näringsämnen. Beroende på osten kan de innehålla protein, kalcium och vitamin B12. Dessa näringsämnen spelar en viktig roll i att stödja benhälsa, muskeluppbyggnad, energiomsättning och andra kroppsfunktioner.
Protein: Ost är en jättebra proteinkälla som bidrar till att bygga upp och reparera olika vävnader i kroppen, såsom muskler, ben, hud och hår.
Kalciumkälla: Ostar är generellt sett en bra källa till kalcium, vilket är viktigt för att bygga och upprätthålla starka ben och tänder. Att inkludera ost i kosten kan vara särskilt fördelaktigt för personer som inte konsumerar andra mejeriprodukter eller som behöver en extra kalciumkälla. (Källa: Livsmedelsverket 2023)
Är ost nyttigt i större mängder?
Även om det finns flera häls
•
Så gör du ost till en bra proteinkälla i din vegetariska kost
Uppskattar du vegetarisk mat – men funderar på hur du kan komplettera kosten med fler livsmedel som är rika på näring och protein för att hitta balans? Enligt Livsmedelsverket är magra mejeriprodukter en av de livsmedelsgrupper som är särskilt viktiga för vegetarianer för att få i sig tillräckligt med näring.
Maxa hemmamyset med varma smakrika rätter
Ostarna har olika smaker och texturer och är goda att äta som de är – på brödet, som snacks, i skivor på ostbrickan, som kuber i salladen samt rivna över pastan, grytan eller gratängen. Det blir enkelt att fylla på med näringsämnen i vardagen.
Men du kanske vill prova att laga till ostarna? Här är tre enkla recept på rätter.
1. Rösti med mager ost
Rösti med riven ost och morot i smeten ger mycket smak. Ät dem nygräddade med en klick yoghurt.
2. Vegetarisk pasta med grönkål, ost och frön
En supersnabb och krämig vegetarisk pasta som du svänger ihop på en kvart. Har du
•
När köttet väljs bort är det viktigt att tänka på vad som i stället hamnar på tallriken. Ost är inte automatiskt ett bättre val – det beror på vad det är för ost! Halloumi, feta och mozzarella är vanliga substitut för kött i sallader, burgare och annan laktoovovegetarisk mat. Men denna produktion dras med många problem som liknar köttproduktionens, exempelvis är klimatpåverkan ganska stor eftersom det går åt en hel del mjölk för att producera ost. Samtidigt kan de betande korna göra nytta för den biologiska mångfalden i Sverige. En tredjedel av naturbetesmarkerna i Sverige betas av kor av mjölkras och i Sverige finns beteskrav för mjölkkor, något som inte är självklart i övriga Europa. Läs mer om fördelarna med bete av naturbete under nötkött.
Ost märkt med KRAV är det bästa valet av ost eftersom märkningen visar att högre krav har ställts på både djurvälfärd, bete och minskad klimatpåverkan från gården. Dessutom är fodret odlat utan kemiska bekämpningsmedel vilket är positiv