Hur gör man chapati
•
Chapati – indiska enkla platta bröd
Chapati är ett indiskt bröd som är vanligare än Naan. Det är också något som är betydligt enklare att laga hemma. Dessa indiska tunnbröd behöver inte jäsa eller använda specialugn. Bara att steka i stekpannan!
Bröden blir lite mer hårda och tunna jämfört med Naanbröd, men det är meningen för at man ska kunna skopa upp maten med brödet.
Servera till någon god indisk rätt:
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Chapati - indiska enkla platta bröd
Ingredienser
- 200 g vetemjöl
- 85 g rågsikt
- ½ tsk salt
- 3 msk olja
- 1,5 dl vatten
Gör så här
- Koka upp vattnet och häll upp i ett mått så det svalnar lite
- Ta fram en bunke och blanda i mjölsorterna och saltet. Rör ned oljan med en slev.
- Tillsätt det varma
•
Chapati – Östafrikanska tunnbröd
Hela Östafrikanska länder använder den bröden såsom Kenya, Uganda, mozambique och även i Somalia har sin egen varsion. Min tolkning Uganda. En riktigt saftigt och jättegod.
Recept
5 dl mjöl
2 msk socker ( kan uteslutas)
0,5 tsk salt
3 msk olja
2 dl + 2 msk ljummet vatten.
Gör så här
Blanda alla torra ingredienser i en skål och blanda väl.
Tillsätt olja och vatten och arbeta degen minsta 10 minuter.
Dela brödet små bollar och lägg i en fat.
Pensla med olja faten och lägg bollarna. Täcka med plastfolie.
Låt degen vila degen 20 minuter.
Kavla bröd så här stor och pensla olja hela degen
Rulla degen hela vägen.
Snurra som en bullar och vänta 10 minuter innan stekning
Dags att att steka brödet.
Tryck lite med handen och kavla.
Stek bröd med torr stekpannan och pensla med olja innan du vänd den. Fortsätt tills alla brödet är klara.
Hoppas att ska smaka!
•
Chapati
Chapati är ett indiskt tunnbröd som är mycket populärt i stora delar av Asien, framförallt är det en viktig del av det indiska köket.
Det är lätt att göra chapati – när du fått in tekniken
Chapati går mycket fort att göra då degen inte behöver jäsas och bakas i en torr stekpanna. Brödet blir mjukt och smidigt och får en mild, lätt sötaktig smak. Det krävs en viss snits för att lyckas med chapati, precis som när man gör pannkakor. Det gäller att kavla ut dem mycket tunt och tillaga dem så att de får bruna prickar, utan att brännas eller bli för hårda. Chapati har en mild och lätt sötaktig smak. Texturen är mjuk och smidig, och brödet har en något seg konsistens.
Chapati kan användas istället för bestick
Det tunna brödet är väldigt m&arin