Hur ska majs förvaras

Förvara majs

I kylskåp, 2–6 grader, gärna i en plastpåse.

Allt du behöver veta

Majs är en ört och en majsplanta är cirka tre meter hög men kan bli upp till sex meter. Den odlas över hela världen och finns i tusentals sorter som är olika lämpade för de olika odlingsklimaten. Majsens honblommor är vad vi kallar majskolvar. Den majs som odlas som livsmedel är söt och mild och finns i mängder av olika färger – från röd till svart. Vanliga sätt att tillaga majs är att koka, steka eller grilla majskolven och sedan äta kornen från den, men majs konsumeras även som korn i fryst eller konserverad form. Snacksfavoriten popcorn blir till genom att korn av sorten puffmajs rostas i het olja.

Extra gott att kombinera med majs

• Lime
• Smör
• Chili
• Parmesan

Goda recept med majs

1. 1. Majscarbonara

   Betyg 4.1 av 5

   •

   Guldgul majs från egen skörd av majskolvar förbereds för infrysning.

    

   Det är väldigt praktiskt att frysa in majs och skapa ett litet guldgult förråd inför vintern. Oavsett om du odlat majsen själv, köpt på självplock eller kommit över fina kolvar i affären. Du kan frysa kolvarna hela eller i delar eller välja att frysa majskornen.

    

   Bli medlem på Sarabackmo.se för att få tillgång till längre artiklar, trädgårdsguider och särskilda erbjudanden från Skillnadens Trädgård.

    

   Frys färska

   Det tar förstås betydligt mindre plats att frysa bara kornen, istället för att packa ner alla majskolvar i frysen. Vissa år har jag haft ett sjuttiotal majskolvar att ta hand om efter skörd och då har jag valt att frysa en del som korn.

   Majs är en utmärkt lätt grönsak att förbereda för frysen. De behöver inte förvällas eller tas om hand på något speciellt sätt innan de fryses. Det enda du behöver göra är att ta bort de gröna bladen som omger själva kolven.

    

   En vass kn