Hur bäst frysa in

Att äta färska tomater, jordgubbar och sparris året runt är inte hållbart. Tack gud för frysen, som gör att vi ka ta tillvara på godsakerna när de är som bäst! 

Säg frysta grönsaker och många börjar tänka på 80-talets majs-, paprika- och ärtblandning och känna kalla kårar längs ryggraden. Men frysta grönsaker kan vara så mycket mer än så. Genom att frysa frukt, bär och grönsaker bevaras näringen bättre än vid till exempel konservering. En färsk grönskar tappar näring från den sekund den skördas, men stoppa den i frysen och näringen konserveras fram till upptining.

Bevara, frys och tina på bästa sätt:

1. 1. Frys ner snabbt

   Snabb nedfrysning ger bäst resultat.

2. 2. Platt är rätt

   Genom att platta till paketet g&ar

   •

   10 tips på mat att frysa in

   Bröd och kött är självklart för många att stoppa i frysen. Men faktum är att frysen kan användas till långt mer än de flesta tror. Vi listar 10 bra tips på mat du kan frysa in.

   Förvara mat i frysen

   Frysen är en god vän i livspusslet och kan användas till det allra mesta. Det är inte bara varor från butikens frysdisk som kan läggas i frysen, utan frysen har många andra användningsområden. Det är otroligt smidigt att portionsförpacka luncher och frysa in, men även livsmedel som inte blivit tillagade kan med fördel förvaras i frysen för att komma till användning vid ett senare tillfälle.

   Det mesta kan frysas in i traditionella fryspåsar. (Observera att det är skillnad på fryspåsar och plastpåsar. Plastpåsar är inte framtagna för att användas i frysen, utan fungerar bäst i kylskåpet eller i rumstemperatur.) Märk gärna fryspåsarna med frystejp och notera innehåll och datum, annars är det lätt att blanda ihop dem eller glömma bort hur länge påsarna har le

   •

   Frysa in mat

   Tänk på detta när du fryser in kött

   Kött håller upp till ett år i frysen beroende på vilken typ av kött du fryser in och hur fett det är. Fett fryser nämligen dåligt vilket göra att feta köttdelar härsknar även i frysen. När du ska frysa in kött är det viktigt att det bildas så små iskristaller som möjligt. En långsam infrysning av kött ger större iskristaller, vilket gör att mer av köttsaften förloras vid upptining och att köttet blir torrare vid tillagning. En snabb infrysning får du till genom att förpacka köttet i mindre paket eller påsar.

   Bäst tinar du fryst kött genom att låta det ligga under kallt vatten i diskhon eller en stor skål. Genom att tina kött i kallt vatten istället för i kylen eller rumstemperatur, förhindrar du tillväxten av bak