Hur du gör plättar

  • Plättar smet
  • Plättar recept arla
  • Plättar recept

    • •

    Så lyckas du med pannkakor

    ReceptMaträtter

    Jonas Brolin

    Här samlar vi allt du behöver veta för att göra perfekta pannkakor varje gång.

    Pannkakor kan ätas både som efterrätt efter exempelvis ärtsoppa, och som huvudrätt om du helt enkelt bara vill äta pannkakor.

    Vad du har på pannkakan bestämmer du själv, och det är det som är det fina; alla i familjen kan göra sin egen variant och bli helt nöjda oavsett hur olika tillbehör de har.

    Ingredienser

    • 1 liter mjölk
    • 5 ägg
    • 5 dl mjöl
    • 1 tsk salt

    Ingredienserna är enkla att komma ihåg eftersom det är hälften så mycket mjöl och ägg — 5 dl i det här fallet — som det är mjölk — 10 dl.

    Skulle du vilja göra mer pannkakssmet ökar du bara så att du får samma förhållande mellan ägg/mjöl och mjölk som i receptet.

    Om du har två liter mjölk istället för en liter blir det alltså 10 ägg, 10 dl mjöl och 2 tsk salt.

    Mer matig pannkakssmet

    Använd gärna vetemjöl special när du kan det, eftersom det mjölet är mer proteinrikt och mer "matigt"

    •

    Plättar

    Receptet på smeten är ju exakt samma som för vanliga pannkakor. Men att man använder ett plättlagg / plättjärn.

    Har man inte ett sådant eller silikonform för plättar får man vara kreativ och kanske använda pepparkaksformar eller göra tjockare smet från amerikanska pannkakor som inte rinner ut.

    De flesta familjer gör pannkakor oftare än plättar och anledningen är nog att det tar lite extra tid. Det skulle gå snabbare om man hade fler än 1 plättjärn. Vi brukar ibland köra 2 stekpannor med pannkakor och ett plättjärn samtidigt.

    Barn brukar iaf uppskatta att man gör plättar och då kanske det är värt det 🙂

    Vad man serverar till är ju självklart en smaksak för var och en, men jordgubbssylt, hallonsylt eller rabarbersylt är väl det vanligaste. I vår familj gillar vi att blanda citronsaft och socker på eller bara bre på lite cream cheese är väldigt gott och som t.o.m. barnen ibland väljer före sylt.

    Har du gjort plättar så kan man servera dom som små pannkakstårtor. Ett b

    •

    Serveringsförslag

    • Plättar är goda som efterrätt med sylt som hallonsylt, jordgubbssylt, blåbärssylt eller björnbärssylt samt vispad grädde eller glass.
    • Passar speciellt som mättande efterrätt efter soppa som exempelvis ärtsoppa.
    • Plättar passar även som lätt lunch, kvällsmat, utflykt eller lunchlåda.
    • De kan även serveras med stekt fläsk och lingonsylt.
    • Plättarna kan läggas ihop till en festlig plättårta eller plättatårta likt pannkakstårta. Varva då plättarna med sylt och grädde på ett fat till en tårta. Kan då garneras med färska bär som hallon, blåbär och/eller jordgubbar.

    Fler förslag på tillbehör

    • Enbart strösocker eller strösocker och färskpressad citron eller kanel.
    • Nutella eller chokladsås.
    • Lönnsirap.
    • Färska bär som hallon, blåbär och/eller jordgubbar.
    • Frukt som tärnad kiwi, äpple, melon, apelsin, banan eller fruktsallad,
    • Vaniljyoghurt, soyghurt, kesella, matyoghurt, crème fraiche eller vaniljkvarg.
    • Sirap, lönnsirap, agavesirap eller flytande honung.
    • Nötter oc