Hur man göra smörgåstårta
•
Viktigt att tänka på är brödets kvalitet, balansen mellan fyllningar, att låta tårtan vila i kylskåp för att smakerna ska sätta sig, samt att ha en dekorativ och aptitretande presentation.
^En smörgåstårta bör inte stå i rumstemperatur längre än 2 timmar för att minska risk för bakterietillväxt och för att bibehålla bästa smak och konsistens.
^Kostnaden varierar beroende på val av ingredienser och storlek på tårtan. En enkel smörgåstårta för 4-6 personer kan kosta runt 200-400 kr att tillverka, medan större och mer lyxiga varianter kan bli dyrare.
^•
Smörgåstårta med skinka och leverpastej – recept
12 personer
(Betyg: 3,8 · 2261 röster)
Smörgåstårta är en älskad svensk favoriträtt, som vi gärna bjuder på vid festliga tillfällen. Här är en klassisk smörgåstårta med två lager fyllning till skolavslutningen, midsommarafton eller festen.
Foto: Åsa Dahlgren
Ingredienser
12personer
- När du ändrar antalet portioner så kan tillagningstiden ändras. Den är beräknad efter grundreceptet.
- Det är bara måtten till vänster, före ingrediensen, som räknas om. Inte det som kan stå i parentesen efter.
Fyllning 1
Fyllning 2
Garnering
Topping
Vad tyckte du om receptet?
(Betyg: 3,8 · 2261 röster)
Fylld med läckerheter som skinka, grädde och garnerad med färsk gurka och vindruvor. Ett tips för att få smörgåstårtan extra saftig är att låta den stå minst ett dygn innan servering. Då blir den extra god!
Läs också:
Smörgåstårta med lax och räkor
Recept
Rätta text- och faktafel Anmäl till M
•
Smörgåstårta, Jenny Warséns recept
"Smörgåstårtan förbereder du dagen innan, för att samma dag bara dekorera. Då blir den härligt saftig och smakrik!" / Jenny
Receptet kommer ur boken Middagstipset av Jenny Warsén, Bonnier fakta.
EnkeltFestSåser och röror
Ingredienser
- 8 hönökaka, halvmånar (eller polarkaka)
- 300 g färskost (t ex philadelphiaost)
Leverpastejsfyllning - två lager
- 400 g leverpastej
- 3 dl crème fraîche
- 100 g färskost (t ex philadelphiaost)
- 4 msk bostongurka
Ägg och skinkfyllning - ett lager
- 2 ägg, hårdkokta och finhackade
- 100 g färskost
- 350 g rökt skinka, hackad
- 1 tsk dijonsenap
- ca 2 dl av grundröran (se nedan)
Grundröran att täcka tårtan med
- 3 dl vispgrädde, vispad
- 2 dl crème fraîche
- 3 msk majonnäs
Garneringsförslag
- skinka
- ost (t ex gouda)
- rödlök, hackad
- ägg, hårdkokta
- vindruvor
- gurkskivor
- räkor, handskalade (stora)
- stjärnfrukt, i tunna skivor
- salladsmix
- dillvippa
- stenbitsrom
- citron, skivor