Hur använda rättika
•
Rättika
Recept med Rättika
Näringsvärden
Rättika är en rotfrukt som ser ut ungefär som en vit stor morot. Smaken och konsistensen påminner om rädisa.
Rättika är ett bra substitut till potatis för den som vill äta lågkolhydratkost, LCHF. Rättika innehåller väldigt lite kolhydrater, endast 2,3 g per 100 g.
Rättika är även god rå i sallader och till wok och grytor. I Kina och Japan är rättika mycket populärt och serveras bland annat som tillbehör till sushirätter.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av rättika.
| Energi: | 18 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 2.5 g |
| Protein: | 1 g |
| Fett: | 0.1 g |
Tips och info
Finns i affären:
Finns i grönsaksdisken året runt i välsorterade butiker, både svensk och importerad.Hållbarhet och förvaring:
Förvara i kylskåp precis som andra grönsaker.•
Recept
Skala rättikorna och skär dom i skivor på längden. Skär äpplet i skivor och även charlottenlöken. Värm en stekpanna med olivolja och lägg i rättikan. Rosta dem tills de är gyllenbruna. Lägg sedan i lök och äpple och rosta tills de är mjuka. Smaksätt med salt och peppar. Rätten kan ätas som tillbehör till kött eller fisk eller som vegetarisk rätt.
Skriv ut recept
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Tyvärr kan vi inte leverera den valda varan den dagen. Du kan ändra din leveransdag i varukorgen eller välja att genomföra ett separat köp med varan med en annan leveransdag.
Fyll i din adress nedan för att se om vi kan leverera till dig.
Uppsägning
Uppsägning av ditt medlemskap ska ske med 30 dagars varsel, och uppsägningen träder i kraft vid utgången av den efterföljande månaden.
En uppsägning av ditt medlemskap kan dock tidigast ske efter att 6 månader har
•
Taffel
Vad fan gör en med en rättika?!
Jenny
Kära Jenny!
För det första använder man inte svordomar i samband med denna ljuvliga skapelse. Men eftersom jag inte är Magdalena Ribbing så tänker jag lämna etikettsdiskussionen och i stället besvara frågan. Den är nämligen bra. Det finns många sorters rättika, men eftersom jag är något av gastronomins Saida vet jag att du främst tänker på den stora vita istappsrättikan som även går under det japanska artistnamnet daikon.
Tänk på din nya vän som en förvuxen och ovanligt älskvärd rädisa så är du på rätt spår. Även om smaken är ganska mild har den oftast en mer eller mindre diskret pepprighet som gör att den är bra på att balansera feta ingredienser. Exempelvis är en blandning tärnad herrgårdsost och skalad tärnad rättika förnämlig. Rättikan har en spröd krispighet som kontrasterar behagligt mot den krämiga feta osten. Lägg gärna till lite gröna bönor i bitar och en lätt vinägrett, gärna med en gnutta senap. Du kan också mildra rät