Hur laga jordärtskocka

Hemlagad Rostad Jordärtskocka

Jordärtskockor har en nötig och lätt söt smak. När man rostar dem framhävs deras naturliga smaker och de blir en läcker bjudrätt eller snack. Här är ett enkelt recept för att rosta jordärtskockor:

Instruktioner:

1. Förberedelse: Börja med att tvätta jordärtskockorna noggrant. Deras skal är ätbart, så det är inte nödvändigt att skala dem om du inte föredrar det. Om några är mycket större än andra, skär dem i halvor eller fjärdedelar för att säkerställa jämn tillagning.
2. Förvärm ugnen: Ställ in din ugn till 220°C.
3. Krydda: I en stor blandningsskål, kombinera jordärtskockorna, olivolja, hackad vitlök, rosmarin eller timjan (o

   •

   Stekta och bakade jordärtskockor med jordärtskockbuljong och bacon

   Salviaolja: Kör salvia, spenat, rapsolja och salt i en blender tills du får en fin, grön olja. Sila blandningen genom en fin sil eller ett kaffefilter ca 2 timmar.

   Saltad citron: Skär citronen i tunna skivor och lägg dem på en skärbräda. Salta på båda sidor. Låt citronskivorna ligga i rumstemperatur i ca 1 timme.

   Jordärtskockbuljong: Skala jordärtskockorna och skiva dem tunt. Bryn dem i olivolja i en gryta. Häll på kycklingbuljongen och tillsätt timjan. Låt buljongen koka ner till hälften. Häll den genom en fin sil och kassera jordärtskockorna. Krydda buljongen med vinäger, salt och peppar.

   Bakade och friterade jordärtskockor och friterad salvia: Värm ugnen till 225°. Lägg jordärtskockorna i en ugnssäker form och fördela olja och salt över. Baka skockorna i ugnen 30 minuter. Sänk värmen till 150° och baka ytterligare 1 timme. Vänd jordärtskockorna ett par gånger under tillagningen.

   Hetta upp oljan till 170°. Fri

   •

   Jordärtskocka

   Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

   Jordärtskockan ser lite udda ut med extra knölar på knölen. Den kan vara lite knepig att få ren, men slutresultatet är mödan värt! Jordärtskockor är nämligen en fantastisk gröda som både smakar gott och innehåller massor av mineraler och vitaminer. Om du är trött på potatis så prova att byta till jordärtskockor istället.

   Matlagning
   Skrubba jordärtskockorna ordentligt men lämna skalet; de smakar godast så. Jordärtskockan kan ätas både rå och tillagad men smaken och konsistensen skiljer sig mycket åt. Råa jordärtskockor är friska och krispiga med en söt och nötaktig smak, medan kokta jordärtskockor är mjuka och söta med en mer "jordig" smak. Råa skockor gör sig bra som sallad, skur