Hur varmt kan människor
•
Upplevd temperatur
Människan själv kontrollerar bara sitt eget mikroklimat inom vissa snäva gränser; kroppen producerar värme genom föda och fysiska aktiviteter, vilket ger en inre temperatur på ca 37°C, medan huden har en lägre temperatur på ca 33°.
Skillnaden i temperatur gör att värmen förs från vårt inre till ytan av vår hud, varifrån den leds bort eller strålar ut, vilket gör att vi förlorar värme. Dessutom fuktar omärklig perspiration huden hela tiden och svett förser den med ytterligare vatten, som kan avdunsta och därmed sänka kroppstemperaturen, när den blir för hög.
Vind som svalkar och kyler
Vi vet alla att vinden kyler. På sommaren kan det vara skönt med svalkande fläktar. På vintern känns det avsevärt kallare så fort det blåser.
Vinden har en kylande effekt så länge den har en temperatur som är lägre än hudtemperaturen. Avkylning sker då genom avdunstning från huden och genom att värme förs bort.
Människan har inte mycket att sätta mot avkylning. Djuren kan bur
•
Heta fakta när svetten skvätter
Sommar, sol och svettigt på jobbet. Forskaren Kalev Kuklane är expert på arbete i värme, och har hjälpt oss reda ut hur det funkar med klimatet i köket.
1Vad är för varmt? Det finns inga exakta gränser. Men i arbetsgivarens arbetsmiljöansvar ingår det att bedöma risk vid höga temperaturer. Föreskriften »Arbetsplatsens utformning« säger att om temperaturen vid stillasittande arbete »varaktigt« avviker från 20–26 grader sommartid bör klimatet undersökas. Få av Hotellrevyns läsare sitter stilla och jobbar, men det ger ändå en fingervisning om vad gränsen går för folk som inte behöver anstränga sig fysiskt.
2Puh, köksvärmen! Arbete i vissa restaurangkök ingår i föreskriften »Arbete i stark värme«. För sådana arbetsplatser finns en särskild mätmetod som ger olika gränsvärden för temperatur. En värmetränad person med »måttligt intensivt arbete« får värdet max 28 grader, en otränad person 26 grader.
3 Termometern säger inte allt. Folk tänker ofta
•
Forskaren: Detta händer med kroppen under en värmebölja
Enligt Bertil Marklund, professor i allmänmedicin vid Göteborgs universitet, är det två basala men viktiga saker man ska förstå om hur kroppen förhåller sig till varma temperaturer.
– Människans kropp har ett system som reglerar kroppsvärmen till 37 grader genom att vi svettas. När vi utsätts för höga temperaturer så svettas vi mer, säger Bertil Marklund.
Men det är inte bara höga temperaturer som påverkar kroppen, hög luftfuktighet driver på svettningen ännu mer.
Vätskeersättning med salter nödvändig
Vid ökad svettning förlorar kroppen både vätska och salter.
– Kroppen måste då kompensera för detta. Det räcker inte med att bara dricka vatten utan vi måste även få i oss vätskeersättning med dessa salter, säger Bertil Marklund.
Om personer inte lyckas få i sig vätska och salter tappar kroppen sin förmåga att styra sin temperatur, och man drabbas av värmeslag.
– Omtöcknad, yrsel och ett påverkat allmänt tillstånd är sympt