Hur gör man pastagratäng
•
Expertens tips: Så lyckas du med pastagratängen
Älskar du också mat som sköter sig själv i ugnen? En pastagratäng är enkelt att få till, och behöver inte ta särskilt lång tid att laga. Ett extra plus är att mat i gratäng passar väldigt bra i matlådan.
Allt om Mat:s expert Cecilia Lundin menar att det alltid är bra att koka pasta som ska vara i gratäng ett par minuter kortare än vad som står på förpackningen, eftersom den sedan kokar klart i såsen i ugnen. Andra tips är att smörja ugnsformen i smör eller olja – och att aldrig snåla på såsen.
– En pastagratäng ska vara krämig och får inte bli torr. Det behöver däremot inte vara grädde i gratängen utan det fungerar utmärkt med exempelvis tomatsås, bechamelsås eller en såsig grönsaksröra, säger hon.
Perfekt restmat
Ett annat knep är att kika i kylen vad man har kvar för rester – dessa fungerar ofta utmärkt att skapa sin gratäng på.
– Pastagratänger kan varieras i det oändliga och det är perfekt restmat. Lite rökt skinka, några ko
•
Pastagratäng
Enkelt recept på pasta och köttfärssås i gratängform. Mycket god kryddning.
Tid: 35 minuter varav 10 min i ugnen
Mängd: 4 portioner
Ingredienser:
Ugn:
- 250 °C i mitten av ugnen i ca 10 minuter med över- och undervärme
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Serveringstips
Servera med kokta grönsaker eller sallad.
Hållbarhet och förvaring
Håller sig i kylen minst 5 dygn. Går även att frysa.
️ Skrivet av Izza
Jag gillar att utmana mig själv i köket och byta ut kött och kyckling mot vego-alternativ, testade att byta ut köttfärs mot samma mängd quornfärs och det blev kanon!
️ Skrivet av Helena kraft
Jättegott 😋
️ Skrivet av tim
måste man ha ost eller för jag är vegan
️ Skrivet av Gäst
riktigt lätt att laga, och jätte god
️ Skrivet av Robin forssander
jättegott lyckat recept. detta är ett exempel på hur enkel matlagning är och hur enkelt det är!
Recept
•
VÄRLDENS godaste pastagratäng som är en blandning mellan spaghetti och köttfärsås och lasagne. Den är extra krämig med extra mycket ost! Underbart god.
6 portioner
400 spaghetti
2 st mozzarella
Köttfärssåsen:
400 g färs (kött eller veggofärs)
400 g krossad tomat
400 g passerad tomat
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 tsk torkad oregano
2 tsk torkad basilika
2 tsk paprikapulver
1-2 tsk dijonsenap (kan uteslutas)
Salt & peppar
Olja till stekning
Cremefraichesåsen:
4 dl naturell creme fraiche eller smaksatt creme fraiche
150 g riven ost (valfri sort, jag använder mozzarella)
1 pressad vitlöksklyfta
Garnering:
50 g riven ost
Gör såhär:
Börja med köttfärssåsen. Hacka löken i tärningar. Hetta upp olja och stek löken glansig. Tillsätt färsen, pressa i vitlök, krydda med oregano, basilika och stek allting under omrörning tills färsen får färg. Tillsätt krossad tomat, passerad tomat och alla övriga ingredienser till köttfärssåsen, koka upp, rör om och låt sedan